杏的升糖指数在50-60，属于升糖指数中等的水果。糖尿病或血糖高的患者，不建议大量食用，可以少量的进食。杏偏寒、偏凉，糖尿病患者如果胃肠功能不好，不建议大量食用。虽然杏的升糖指数在50-60，但是如果在血糖控制不好时，大量、过量摄入，也会引起血糖波动。

因此少量食用不会有太大影响，比如在两餐之间食用1-2个，如果在饭前食用，会影响后续的进食量，并且会影响患者的血糖控制。建议血糖高或糖尿病的患者，在血糖控制稳定的前提下，可以少量食用。