粪便也是老百姓说的臭臭、臭大便等，粪便中有大部分是水，另外还有一些已经吸收消化过的无机物、肠道脱落的细胞、坏死或者衰老的一些细菌，还有包括无机物、消化的残渣等共同形成，所以是人的一种体内不需要的一种东西，是一种排遗物。科学表明，真正的粪便是不应该恶臭，形成恶臭的原因主要是和一些气体有关系，包括吲哚、硫化氢、粪臭素等。
如果服用了过多的肉类、脂肪类的食物或者是蛋白类的食物，可能粪臭素、吲哚或者硫化氢的含量就会高，大便就会发出比较臭的味道。还有一种就是感染的情况，可能会发生硫化氢含量更高一些，然后有一些细菌代谢的一种异样的成分也夹杂在其中，会产生特殊的臭味，比如阿米巴的这些疾病，产生的都是腥臭的味道。
有些儿童出现消化不良的时候，未消化的蛋白质产生过量的吲哚等也是产生屎臭的原因，所以屎臭的原因，可能是和这些饮食的成分有关联，也可能是和疾病相关。如果长期的屎臭需要查原因，当然随着人的一些老化以后，人体的菌群也在退化，这个时候也会产生屎臭，就是老年人的屎相对于年轻人来说，会变得更腥臭一些。对这些因素都搞清楚了以后，最重要的是要排除有没有疾病的存在，所以屎臭也是报警的信号。
