多数患者急性胃肠炎时才会引起发烧，即发病较急或者有感染性因素时，如细菌感染、病毒感染导致的急性胃肠炎，才会引起发烧，一般慢性胃炎不会出现发热。退烧方法如下：

1、物理降温，推荐用热水温水擦身，不建议用冰袋或者酒精擦拭。发烧患者较虚弱，用冰袋、酒精会刺激年老体弱的患者，反而加重病情；

2、如果患者体温是在38.5℃以下，可以暂时观察；

3、如果患者体温超过38.5℃，或者全身酸痛，炎症反应明显、难以忍受，这时可以选择退烧药物，临床常用消炎痛栓，即吲哚美辛栓剂，一般也能达到退烧效果。退烧的同时要积极地进行病因治疗，如果患者存在感染因素，需要积极针对病因治疗。如果患者为病毒性胃肠炎，一般不需要抗病毒治疗。如果是细菌性胃肠炎造成的发热，血常规炎症指标明显升高，这时需要在医生指导下使用抗生素，才能尽快控制病情。