人体餐后三小时的代谢状态基本类似于空腹状态，通常此时血糖应＜6.1mmol/L。临床对餐后三小时血糖的关注较少，医生更关注空腹血糖和餐后两小时血糖。正常情况下空腹血糖是4.4-6.1mmol/L，餐后两小时血糖＜7.8mmol/L。

根据糖尿病患者身体状况，患者对于空腹血糖和餐后两小时血糖的要求并不完全相同。临床较少评估餐后三小时的血糖，只有在口服葡萄糖耐量试验时的抽血可持续到餐后三小时，但该血糖值并不作为明确糖尿病的诊断和血糖控制是否良好的指标。