胃肠炎主要是指急性胃肠炎，多数以急性起病，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热为主。治疗胃肠炎主要是针对病因，细菌感染引起的胃肠炎需要给予抗生素；病毒引起的胃肠炎，需要对症支持治疗；寄生虫引起的胃肠炎，需要用抗寄生虫药物。

除了针对病因治疗以外，还需要对症治疗、卧床休息、退烧，其中最重要的是补充水分和电解质。呕吐或者腹泻次数多，而且持续比较长者，需要口服补液盐补液或者输液进行治疗，呕吐剧烈还需要止吐，如果反复腹泻需要止泻治疗。