白蛋白可以通过增加食物中蛋白质的摄入，以及人体自行合成蛋白提高，主要适用于营养不良的人群。但蛋白合成能力显著下降的晚期肝病患者，需要直接通过血管输注白蛋白，才能够提高白蛋白。
另外合并有肝腹水或低蛋白血症比较严重的慢性肝病患者，除补充蛋白外，还需要利尿，以减少蛋白通过血管渗入到腹腔，造成蛋白进一步丢失。因此白蛋白的补充，正常人可以增加蛋白质的摄入，而患有疾病的人群自身合成蛋白能力下降，需要补充外源性的白蛋白。
正常人通常不容易出现白蛋白下降的情况，但饮食不健康，如长时间进食素的人群容易引起蛋白质营养不良。慢性肝病、慢性肾病的患者，由于尿蛋白增多，会导致白蛋白降低。
肿瘤终末期，身体的各项机能会明显下降，肿瘤和人体争夺营养，会引起严重营养不良，除蛋白下降外，还会有贫血等情况。
