肠胃炎患者不建议吃煎鸡蛋。日常生活中，煎鸡蛋是常用食材，其营养较丰富，富含蛋白、脂肪以及多种维生素，由于油脂较难吸收，本身会造成消化不良。肠胃炎时应进行合理饮食调整，可选择营养丰富又清淡易消化食物，如山药大枣粥、小米粥、新鲜蔬菜，尽量减少胃肠道负担，以便胃肠道功能尽快恢复，也要注意腹部保暖等。

胃肠炎时，胃肠道黏膜呈受损状态，消化液分泌量明显减少，消化酶活性也较差，消化功能较为薄弱。加上此时肠道蠕动较快，进食的水和大量营养物质，在小肠内不能被充分吸收，而且较快会通过消化道排出体外，进食的这些物质会进一步加重黏膜损伤，使病情加重。