晚上睡觉口干、口苦的原因如下：

1、胃食管反流病：胃或十二指肠内容物反流至食管可导致患者出现不适症状，如因胃内容物反流导致，可出现反酸、烧心等症状。胆汁为味道较苦的消化液，反流至食管，尤其反流入口中时，可导致患者出现口苦症状；

2、鼻炎或鼾症：患者睡觉时打鼾，张口呼吸即可造成口干。此外，由于鼾症造成的胸内负压易引起反流，可导致胃液或胆汁反流至口腔中引起口苦。

对于部分口干、口苦以目前诊断和检查方法并不能完全明确病因，此时应用中医及中药治疗能够缓解症状。