开水烫伤、破皮的处理方法如下：

1、迅速脱离热源，脱去衣物；

2、尽早冷疗，冷疗可以用冷水，也可以用冰块。冰块直接放到创面上，容易造成局部冻伤或二次损伤，在临床上有冷疗造成冻伤的案例，因此要尽量避免；

3、处理创面，处理创面一般采用包扎疗法，局部冲洗消毒，外用磺胺嘧啶银乳膏等无菌敷料包扎，也可以用湿性的愈合敷料，比如美皮康银等，再用无菌敷料包扎。泡皮一般要予以保留1周左右。早期泡皮有保护作用，超过1周，泡皮保护作用则丧失，继续保留有可能会造成局部渗液聚积，造成局部感染；

4、要注意患肢抬高，注意清淡饮食，避免辛辣的食物，注意作息，一般患者愈合比较顺利。在愈合过程中，也要注意避免碰触其他物体，碰触可以造成新的损伤，创面的愈合比较困难。

经过上述处理，创面愈合较为顺利，一般10天左右，创面即可完全愈合，愈合以后，一般不遗留明显的疤痕。