阴虚火旺时不能摄入的物质，有以下几种：

1、药物：补益类、补阳为主或者补气为主药物。阴虚火旺时一定要注意人参、黄芪，或者成药的四君子汤、八珍颗粒、八珍丸、十全大补丸、人参健脾丸，若长时间服用，有可能导致上火。因为这些药物有一定的助阳或者补气作用，有上火的副作用；

2、食物：避免进食容易上火的食物，如肉类中的羊肉以及调料中的肉桂、花椒、葱、姜、蒜或者白酒等，都有一定的助阳上火的作用，因此建议尽量减少摄入。另外，长时间食用水果中的榴莲也会上火。