胆囊切除术后腹泻的主要原因，是和胆囊的功能丧失以及进食不恰当有一定关系。胆囊是人体储存和浓缩胆汁的器官，胆汁的主要功能是帮助乳化脂肪，有助于脂肪类食物的消化和吸收。如果胆汁不足，大量进食脂肪类食物会出现腹泻的症状。如果在手术之前胆囊功能基本正常，在手术后早期，极有可能由于胆汁进入肠道相对不足，引起消化不良的症状。而对于手术之前胆囊功能已经基本丧失的患者，其实胆囊切除与否，对于消化功能都不会产生太大的影响。
在胆囊切除手术后，早期建议患者宜少食多餐，减少脂肪、胆固醇类食物的摄入过多，特别是油炸以及过度加工的动物内脏、蛋黄等，伴随身体逐渐适应没有胆囊，再配合药物，可以明显的减少或缓解胆囊切除术后的症状。对于长时间腹泻的患者，还需要警惕是否同时合并有肠道的疾病，包括结肠息肉、结肠炎或肠道菌群失调。
