对于瘫痪老人长胖的问题，具体的处理方法。如果是半瘫痪的老人，比如坐轮椅，可以让患者适当的运动，加强上肢或者是到户外活动。同时一定要请专门的营养师，对于老人每天的消耗热卡进行计算，给予足够的蛋白、氨基酸，因为控制热卡值的同时，也不能导致营养的丢失。所以目前对于瘫痪老人，通过热卡值也是比较好的控制办法。

现在比较流行的另外一种治疗方法是生酮饮食，通过蛋白质的摄入，限制淀粉类，甚至不让进食淀粉类，通过加快脂肪的燃烧减轻体重。但是此种情况对于卧床的老人是否合适，可以进一步探讨。目前来讲，因为没有大量的临床实验证据支持，也只能作为一种思路而已。