甲状腺手术属于全麻手术，手术中会气管插管，短期内建议患者避免辛辣刺激食物，因为经过气管插管后多少会存在咽喉炎症，这时吃很辣或刺激食物会加重炎症。对于甲状腺癌患者，建议吃低碘饮食，少吃海带、紫菜、虾皮。尽量避免含有碘较高的佐料，如鸡精、味精。

术后需要做碘-131的患者，对于碘的控制更严格，建议吃无碘盐。无需做碘-131的患者食用健康平衡盐即可，无需刻意吃无碘盐。甲状腺手术是较小手术，不建议特意吃补品，口服优甲乐即可。