贫血在日常生活中非常常见，原因也非常多，最常见的一种贫血类型叫做缺铁性贫血，缺铁性贫血多发于育龄期妇女以及青少年儿童。在饮食上应该多摄入膳食中含血红蛋白铁的食物，包括禽、鱼、肉以及动物血、动物肝脏等。要多摄入维生素C含量高的食物， 因为维生素C是一种很好的还原物质，可以使肠道中的三价铁转变为二价铁，更利于铁的吸收。当把维生素C含量高的水果汁，如橘子汁、橙子汁、柠檬汁，跟含铁高的蔬菜放在一起食用，会明显增加蔬菜中铁的吸收。维生素C含量高的食物非常容易被氧化，所以一定要保证食物的新鲜度。
一定要摄入充足的优质蛋白质，因为蛋白质是合成血红蛋白重要的原料，而且蛋白质分解成氨基酸以及肌原纤维蛋白以后，可以更加促进铁的吸收。对于缺铁性贫血的患者，一定要少食用含鞣质高的食物，以及含咖啡因高的食物，如咖啡、浓茶等。
