阿胶经常做成阿胶糕、固元膏，一块块直接服用不太方便，药用时一般用化入黄酒调服。阿胶是一味中药，是用驴皮煎熬出来的膏剂，传统阿胶配伍到方剂里常用来治疗出血性疾病，像血尿、便血等。若需服用阿胶，建议患者去医院让专业医生指导。

阿胶糕可加入核桃仁、大枣、黑芝麻、黄酒、冰糖等做出较稠、较厚的膏状东西，味道较好，营养较充分，方便携带。作为保健食品，很多女性、老年人较喜欢食用，但是从治疗作用未得到普遍认可，阿胶膏疗效较欠缺。