酒精对食道、胃都有刺激，尤其是对于原来就有胃食道反流或者溃疡性疾病的人群。如果喝完酒以后觉得后背烧或者食道烧灼，说明酒精增加反流量，刺激以后导致胃酸增多。

即便是没有慢性溃疡性疾病、食道炎的人群，如果喝完酒以后存在烧灼感，也是酒精对于食道和胃体刺激导致感受。如果存在此类表现，说明饮酒超量、消化道已经受损，或者原来有隐匿性消化道疾病在酒精刺激下显现。