一般成年人空腹血糖＜2.8mmol/L，或者糖尿病病人的血糖＜3.9mmol/L，则称为低血糖。血糖低的时候会有各种症状出现，首先会有交感神经兴奋的症状，病人会出现心慌、手抖、视力模糊、饥饿感，服糖后能够较快得到缓解。
严重的低血糖或者低血糖时间比较长，没有得到缓解，则会出现精神症状，比如乏力、头晕、头疼、嗜睡、昏迷，严重时可有认知的改变。出现神志改变的低血糖，称之为严重的低血糖，需要紧急处理。