蛀牙是一种通俗的说法，专业名词为龋病，是一种发生在牙齿硬组织的疾病。长蛀牙有几方面的原因：
1、牙齿本身原因：牙齿不是单纯的光滑面，表面有一些窝沟点隙，是牙齿表面比较薄弱的地方，也是比较难清洁的地方，细菌从这些薄弱的地方进入，会破坏牙冠的硬组织形成龋洞，也就是蛀牙；
2、细菌的原因：口腔当中存在多种细菌，会破坏牙齿表面的硬组织，通过产生酸性物质将牙体硬组织的钙脱离出来，使牙齿变软塌陷而形成龋洞；
3、食物的原因：由于食物逐渐精细，碳水化合物和糖的摄入，增加了龋洞形成的几率；
4、长期不良的口腔卫生习惯，不及时清除牙齿表面的细菌也易产生龋洞。