菊花茶属于凉性，菊花本身具有疏风清热、清肝明目、清热解毒的作用，因此用菊花冲水属于凉性。对于感冒初期出现发热、咽喉肿痛等症状时，一般可用菊花进行治疗，达到疏风清热的作用。对于各种火毒，如咽喉肿痛、毛囊炎、牙龈肿痛，或感冒后出现流黄鼻涕、咳黄痰等症状时菊花可表现为清热解毒的作用。

菊花具有清肝明目的作用，如杞菊地黄丸，治疗由于肝肾阴虚、虚火上炎造成的双目干涩、视物昏花，可起到较好的调理作用。机制是在地黄丸基础上加入枸杞滋肝肾阴，加入菊花清肝热，从而达到治疗效果。