因为高血压、糖尿病、血管硬化引起脑出血的患者，应避免进食糖分高的水果，主要有香蕉、苹果、梨、葡萄、荔枝等。这类水果糖分含量高，容易造成血糖、血压波动，而影响脑出血的改善或者预后。脑出血或者预防再次发生脑出血时，尽可能不要吃糖分高的水果，特别是有糖尿病的患者，会加重血管硬化，加重脑出血。脑出血1周内尽可能不要进食水果，水果容易刺激胃肠道，导致胃肠道溃疡和胃肠道出血。
此时可以选择清淡的食物，避免刺激加重胃肠道的反应症状。因为脑出血患者容易产生胃肠道溃疡、应激性溃疡症状，所以脑出血后，要注意不要吃奇珍异果，比如榴莲、佛手。这类水果糖分较高，还具有较少接触的营养成分，容易引起过敏和意外的反应。
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