一般不建议在晚上喝生姜水，若晚上受到了风寒之邪的侵袭，出于散寒的目的可以饮用少量的生姜水，除此之外其他情况并不建议晚上喝生姜水，根据不同的角度分析，常见原因如下：

1、现代营养学：生姜具有兴奋作用，晚上喝生姜水引起的兴奋作用有可能会影响睡眠；

2、中医：生姜属于药食同源的中药，具有解表、散寒、和胃、止呕的功效，具有温热特性，通常在晚上人体的阳气处于一种收敛的状态，由于中医讲究天人相应，夜间阴气最为亢盛，阳气处在收敛状态，人体内的阳气也处在收敛的状态下，不适宜饮用一具有温阳作用的药物，会与体内收敛的阳气相互矛盾。

若晚上受到风寒之邪的侵袭，如淋雨导致寒邪侵入体表，为达到驱寒外出、散寒解表的作用，由于生姜具有较好的解表散寒作用，可以喝一些生姜水。除此之外，其他情况都不建议晚上饮用生姜水，由于与晚上阳气收敛的状态完全相反，喝生姜水可能会对人体造成一些不利的影响。