蒲公英可以治疗一部分胃炎。蒲公英属于中药材里的一味中药，而中药治疗疾病原理是其性质与疾病证候性质相反，可达到相克作用，故起到治疗疾病效果，也叫做逆治法。

蒲公英是味苦甘、性寒、归肝胃经的药物，故具有清热解毒、消肿散结功效，然而胃炎通过以方测证方式可判断为热性病，因此对于热邪致病而言，比如胃热、胃火旺等，蒲公英可起到一定治疗作用。但对于寒证，比如胃寒、脾胃阳虚等，蒲公英不但不能治，还可能会加重胃痛，达到相反目的。

综上所述，对于蒲公英能否治疗胃炎问题，需要结合患者本身体质属热证还是寒证，然后通过四诊合参来辨证论治。