因为油炸的食物比较硬，刚炸出来的食物又比较烫，又硬又烫则较容易刺激咽喉部黏膜。如果慢性咽炎的患者进食油炸食物，会马上出现炎症反应，例如喉咙疼痛、水肿、喉咙黏膜充血。但是对于普通的没有慢性咽炎人群，如果吃刚炸的油炸食物，也容易刺激咽喉部黏膜，出现咽喉部黏膜充血或红肿，甚至疼痛。
所以慢性咽喉炎的患者不建议吃油炸食物，没有咽喉炎的患者虽然可以吃油炸食物，但是建议一定要放凉，避免太烫，甚至烫伤咽喉部黏膜。在吃油炸食物时，还建议尽量避免吃得过多。如果吃得过多、较油腻，食物进入胃内不易消化，如果消化不良，也可以出现喉咙不适。
