吃辣椒后喉咙痛，可通过停止刺激因素或使用药物进行缓解，具体如下：

1、停止刺激：应停止不良刺激，咽喉部是进食和呼吸的共用通道，其有丰富的淋巴组织，各种刺激可导致咽喉部黏膜出现炎症性变化，引起局部疼痛和不适。辛辣刺激的食物对于咽喉部黏膜而言是强烈刺激，进食辛辣刺激的食物时，咽喉部黏膜可受到直接刺激，导致局部出现充血、肿胀的情况，所以辛辣刺激的食物是导致咽炎发作或加重的最常见刺激因素；

2、漱口：可使用各种液体含漱，包括淡盐水、漱口水等，能够有效清除积存在咽部的辣素，可改善症状；

3、药物治疗：如去除刺激因素后，炎症仍然存在，可使用药物进行治疗。急性炎症期间可口服消炎类抗生素，如阿莫西林或头孢类抗生素，进行抗炎治疗，可有效缓解咽喉部疼痛。