中南大学湘雅医院
胰胆外科
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胆囊结石患者可以吃花生，但要避免吃油炸花生，因为油炸花生中含有大量的油脂，可能引起炎症的发生。胆囊结石的患者可以吃蔬菜包括青菜、芽白、韭菜等，还有水果如苹果、梨子、桃子等，此饮食结构不会加重肝脏对胆汁分泌、排放的负担，也不会造成血脂水平的增高，导致结石的扩大，同时也不会诱发胆囊的炎症。
胆囊结石的患者要禁忌高脂肪、高代谢、酒精类的食物，如扣肉、肥肉、动物的内脏以及酒精包括啤酒、白酒、红酒等。此类食物会加重血脂水平的增高，导致胆囊结石的扩大，甚至在使用的过程中诱发胆囊的炎症。
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胆囊结石的患者不建议吃花生。花生是属于坚果类的食品，是一种高脂肪、高热量的食物。所用的食用油是从花生里面榨成，高脂肪的食物会导致胆汁的大量分泌，用来消化脂肪。胆囊结石的患者胆汁大量的分泌，容易导致结石嵌顿，从而出现胆囊炎的急性发作，出现严重的症状，所以花生不建议吃。长期服用花生会导致肥胖、高脂血症，高脂血症会导致胆固醇性的胆囊结石进一步的增大。胆囊结石的患者，如果一定要吃花生可以少许吃一点，但尽量不要多吃。发霉的花生建议禁止食用，发霉的花生里含有黄曲霉菌，属于一种致癌物质。
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/03/17收听(83338)
" 胆囊结石的患者是可以吃煮花生的，因为煮花生含的脂肪和胆固醇含量比较低，而且还可以起到降低胆固醇和血脂的功能，含有矿物质对胆囊结石的患者有一定好处。 胆囊结石的患者平时的饮食，要注意吃新鲜的蔬菜和水果，多补充维生素，脂肪和胆固醇含量比较高的食物，要尽量的减少摄入，一日三餐要规律，早晨一定不要空腹，避免暴饮暴食，还要戒烟、戒酒，每天进行一定量的锻炼，控制体重，降低血脂，从以上的饮食习惯和生活习惯预防胆囊结石的发生。"
汪涛│安徽医科大学附属巢湖医院
2019/12/15收听(68538)
一般胆囊结石的病人，尽量避免油腻饮食，花生的油脂含量比较高，但是通过煮花生的烹饪方式，可以降低... 咸国哲│山东省立医院 2023/04/07播放(94304)
一般胆囊结石的病人，尽量避免油腻饮食，花生的油脂含量比较高，但是通过煮花生的烹饪方式，可以降低...
咸国哲│山东省立医院
2023/04/07播放(94304)
"胆囊结石的患者可以吃柠檬，但是要适度，不要过量。柠檬中的维生素含量比较丰富，而且还能治疗心脑血管方面的疾病，柠檬含有丰富的酸性物质，可以帮助肠胃的消化，所以胆结石的患者可以适度吃柠檬。平时要避免一些油荤油炸类食物的摄入，要避免烟酒，避免暴饮暴食。增加膳食纤维的摄入，多吃维生素含量比较多的水果和蔬菜，从而预防胆结石的进一步发展。如果胆结石反复的疼痛，导致胆囊炎的发作，这时建议积极的手术治疗为好。"
2019/11/29收听(10265)
"胆囊结石的患者可以吃空心菜，空心菜含有一些维生素以及一些矿物质。另外它含有一些高膳食纤维，可以改善我们的便秘，促进我们的消化功能。胆结石要注意避免一些高胆固醇、高脂肪类食物的摄入，避免暴饮、暴食，要戒烟、戒酒。每天坚持一定量的锻炼，控制好血糖和血脂。糖尿病的病人一定要控制好血糖，因为血糖控制欠佳可能会促进胆囊炎的发作，加重胆囊炎的进展。"
2019/11/30收听(47165)
"胆囊结石是否可以吃羊肉不能一概而论，给出的建议是可以试着吃点，少食多餐，循序渐进。如果吃了没有不舒服就可以吃点，如果吃了有不舒服，甚至造成严重的症状，就少吃甚至不吃。胆囊结石的饮食方针主要要遵循低脂、清淡饮食为主，少油饮食。如果是比较瘦的肉类，如猪肉、牛肉、羊肉，可以适当吃，尽量肥的肉少吃。但是不能一概而论，有些人正常饮食不会导致胆囊结石发作，有些人哪怕是清淡饮食，也会导致胆囊结石发作。"
王子承│湖南省人民医院
2021/05/27收听(41904)
"胆囊结石患者可以吃馒头，馒头里面脂肪的含量非常低，主要都是碳水化合物。胆结石患者主要是要禁忌油腻、油炸、高脂肪、高胆固醇的食物，馒头是比较适合的食物。胆囊结石患者吃馒头时要注意，馒头有很多其他的烹饪方式，包括油炸的小馒头或者其他类型，这种类型的差异极大，里面脂肪的含量明显增加，普通的蒸馒头会比较好。另外，胆囊结石患者可以多吃新鲜的蔬菜、水果，低脂、高蛋白类的食物会比较好，尽量吃新鲜的食物，不要吃不新鲜、冷冻的包装食品等，尽量少吃快餐。"
2021/07/06收听(95616)
胆囊结石患者可以进食苹果，可以进食的种类包括水果和蔬菜，如青菜、牙白、包菜等蔬菜，以及苹果、梨... 梁帅│中南大学湘雅医院 2021/08/25播放(77884)
胆囊结石患者可以进食苹果，可以进食的种类包括水果和蔬菜，如青菜、牙白、包菜等蔬菜，以及苹果、梨...
梁帅│中南大学湘雅医院
2021/08/25播放(77884)
"胆囊结石的患者可以吃葡萄，但是葡萄不要太凉，葡萄含有丰富的维生素以及矿物质，对人体的健康有一定的好处。胆囊结石的患者平时的饮食和生活需要注意哪些？首先要清淡饮食，避免油腻食物的摄入，增加膳食纤维的摄入。其次要戒烟、戒酒，适当锻炼，控制体重，保持良好的生活习惯。最后平时要避免着凉、劳累，保证睡眠。通过以上方式，可以预防胆囊结石的发生和发展。"
2019/11/28收听(98403)
"胆囊结石的患者可以吃豆制品，但是豆制品的烹饪和制作方式要注意，尽量不要吃油腻、油炸、辛辣、刺激的烹饪方式，因为这一类的烹饪方式容易导致胆囊结石患者出现急性发作的症状。这一类烹饪方式中含有大量的高脂肪、高胆固醇的调料，而适用于豆浆、豆腐等清淡的做法。胆囊结石的患者也要多吃新鲜的蔬菜、水果，如果出现急性发作时，则建议以清淡饮食为主，甚至严重的情况下需要禁食，不吃任何东西，再配合口服的利胆、解痉、消炎的药物治疗，才能有效控制症状。如果症状反复发作，还需要考虑进一步的手术治疗。"
2020/06/12收听(17898)
"胆囊结石患者可以吃鱼肉，鱼肉含有丰富的蛋白质，对胆囊结石一般没有太大的影响。胆囊结石的发病与多种因素有一定的关系，可能和遗传、女性的激素、肥胖、高脂肪饮食、高脂血症，以及糖尿病有一定的关系。所以胆囊结石的患者需要清淡饮食，多吃蔬菜、水果，避免油腻食物的摄入，避免着凉、劳累，保持良好的情绪，从这些方面做起，预防胆囊结石的发生和发展。如果胆囊结石长期反复的诱发胆囊炎，需要进行手术治疗，从而根治胆囊结石。"
2019/11/28收听(54935)
"胆囊结石患者可以吃牛肉，牛肉的蛋白质占20%，含量比较高，脂肪的含量占5%以下，属于低脂肪的饮食，本身有丰富的营养，对健康非常有利。胆囊结石患者的饮食，主要是禁忌油腻、油炸、辛辣、刺激的食物。脂肪含量超过10%以上的食物摄入时，胆结石患者一定要注意，过多的摄入有可能导致胆囊结石急性发作。牛肉本身含脂肪量少，要注意烹饪方式，如果采用油腻、油炸等烹饪方式，脂肪含量就会明显上升。此外，要注意牛肉的包装食品，应该看一下成分表上面的脂肪含量，尽量挑选低脂肪的类型，禁忌采用过于辛辣、刺激的重口味烹饪方式。"
2021/07/15收听(12238)
"肾炎一般是指肾小球肾炎，不管是哪一种类型的肾小球肾炎，只要没有严重的胃肠道并发症，可以吃花生。严重的胃肠道并发症是由于肾炎造成的蛋白尿滤出过多，造成血中蛋白降低，使胃肠道出现分泌障碍，不能正常的分泌消化液，出现消化不良、食欲不振的情况。同时，某些肾炎患者可以出现腹腔积液，也就是通常所说的腹水，使胃肠道蠕动减慢，甚至逆蠕动，从而出现恶心、呕吐的症状，这时候肾炎患者不适合吃花生，因为吃花生这类固体食物可以加重胃肠道功能的不适。排除了胃肠道功能不适造成的情况，肾炎患者可以吃花生，花生可以为机体提供有益的物质，对机体是有利的，对疾病的恢复是有利的。"
彭涛│山东大学齐鲁医院
2020/05/31收听(54085)
"患有结石的患者需要少吃花生，花生中富含草酸，如果摄入过多的花生，可能会导致体内的草酸含量增加，草酸容易与体内的钙质结合，而形成草酸钙结石。所以结石的患者需要少吃花生，连同花生一类的坚果都需要少吃，比如核桃、板栗等。对于这些坚果，壳越硬草酸的含量越高，所以患有结石期间要尽量少食用坚果类物质。还需要适当多饮水，每日饮水量大约在2000ml以上，不能饮过浓的茶水，因为过浓的茶水中也富含草酸，可以导致结石形成。除此之外，还需要减少钙质的摄入。如果体内并不缺钙，则不建议补钙或者进行高钙饮食，以免钙质增多，也容易与草酸结合而形成结石。"
王海龙│宝鸡市中医院
2019/11/12收听(32500)
"荨麻疹是临床上比较常见的过敏性皮肤病，比如食物、药物、吸入物过敏都可以导致荨麻疹。花生是常见的坚果，也容易导致皮肤过敏，所以荨麻疹患者尽量不要吃花生，也不要吃榛子等其他坚果。其他过敏食物包括异种蛋白，像鱼、虾、鸡蛋、牛奶等尽量也不要食用。常见的引起过敏的水果，比如芒果、桃子都要避免食用。必要时也可以做过敏原检测，如果检测到有过敏的食物都要避免。荨麻疹患者需要通过口服抗组胺药，比如氯雷他定或者盐酸西替利嗪等进行治疗。"
孙明强│沈阳市中西医结合医院
2020/03/01收听(53911)
"糖尿病的患者可以少量食用花生，花生属于油脂类作物，一勺油产生的热量约等于90Kcal，相当于一个鸡蛋、500g蔬菜产生的热量，常常吃的花生油就是由花生提炼所得，所以花生吃多之后会增加机体油脂，引起机体的血糖升高，因此花生的食用要适当即可。花生里面含有一些不饱和脂肪酸，也是人体所需要的营养，并且花生的吃法尽量是在餐后两小时至下一餐前的中间进行食用。在这个时间段，既可以使血糖不至于很明显的升高，也可以防止下一餐前低血糖，并且花生的食用后有一定的饱腹感，可以使机体自身得到满足，而不至于出现低血糖的症状。另外，花生不经过油炸，通常干嚼几粒花生米对于保护胃肠黏膜也起到一定作用。"
李广田│哈尔滨市第五医院
2021/07/06收听(82637)
"高血压患者可以吃花生吗，高血压的患者可以食用花生，但是花生属于坚果类的食物，服用的量上尽量控制每日花生的摄入量。要控制花生的摄入量的前提之下，花生对于高血压患者来讲可以安全服用。因为花生属于油脂类食物，对于高血压的患者，每日的油脂摄入会产生一定的影响。如果频繁的每日服用过多的花生，尤其是油炸花生这种烹饪的方法，其实对于高血压的患者不适合。所以如果高血压的患者想吃花生时可以吃，但一定要记住，要控制每次食用花生的总量就可以了。"
李锦爽│宿迁市人民医院
2019/11/24收听(70049)
"脂肪肝患者最好少吃花生，因为花生中含有比较多的脂类物质，吃太多花生就容易造成血脂升高。脂肪肝大多数是由肥胖症导致，肥胖症患者主要是由于血脂比较高，造成大量的脂肪在肝内沉积，所以一定要养成低脂饮食。脂肪肝患者最好是吃清淡的、容易消化的食物，花生是一种比较硬的食物，不容易消化，所以最好少吃花生。脂肪肝患者平常还要多锻炼身体，胃肠道蠕动才会更好，有利于胃肠的消化。脂肪肝患者还需要定期的检查肝功能和肝脏彩超。"
黄津│福建省南平市第一医院
2020/03/06收听(48874)
花生对于肝硬化患者，只要能够将其嚼碎并且充分咀嚼，可以食用。肝硬化患者需要高热量、高糖分，因肝... 肖琳│湘潭市中心医院 2020/01/21播放(77623)
花生对于肝硬化患者，只要能够将其嚼碎并且充分咀嚼，可以食用。肝硬化患者需要高热量、高糖分，因肝...
肖琳│湘潭市中心医院
2020/01/21播放(77623)
"临床上妊娠期糖尿病患者需要严格控制碳水化合物的摄入量，注意饮食的多样化，满足妊娠期间对营养元素的需求，患者可以进食煮花生，煮花生具有较高的营养价值，含有丰富的亚油酸，具有抗动脉粥样硬化的作用。煮花生还含有丰富的膳食纤维，可以增加肠蠕动，改善患者便秘的症状。煮花生还具有丰富的钙元素，可以补充钙元素，防止钙缺乏的相关疾病的发生。煮花生的升糖指数相对比较低，对血糖的影响小，所以妊娠期糖尿病患者可以进食煮花生，但是进食的煮花生不宜过多，食物要多样化，满足患者对蛋白质、脂肪、碳水化合物的需求，满足胎儿的营养需求。"
樊琳琳│济宁市第一人民医院
2020/04/07收听(80145)
西安市中心医院 申亚伟
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北京友谊医院 刘军
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北京地坛医院 黄容海
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