初生蛋是指鸡在生长期130-160天所产的蛋，与普通蛋在营养价值上几乎没有区别，如蛋白质、维生素和其他的矿物质等基本相同。原因在于鸡蛋的营养价值高低取决于饲料的营养结构，以及鸡的摄食情况，与鸡蛋的产出时间无关。可能初生蛋个头和重量会比普通鸡蛋略小，但是口感会比普通鸡蛋略好，食用时可以根据个人的喜好进行选择。

日常生活中，可以根据个人需求选择鸡蛋补充营养，但是也要注意饮食的均衡，不能光靠鸡蛋补充营养，还需要摄入新鲜的蔬菜、水果、肉类等其他营养食材，丰富膳食结构。

另外，由于初生蛋和普通蛋均含有丰富的胆固醇，建议高血脂、糖尿病、心血管疾病的人群不要过多食用，以避免摄入过多胆固醇，身体无法正常代谢，积存在体内便有加重疾病的风险。临床建议每日胆固醇摄入量不超过200mg，大概是一个鸡蛋的胆固醇含量。