黄曲霉菌又称为黄曲菌、黄曲霉，是一种常见霉菌。通常情况下，一般的高温不能将黄曲霉菌杀死。例如在100℃的高温条件下，长时间加热也无法达到完全杀灭的效果。主要是因为黄曲霉菌的分子结构十分稳定、且耐高温。但是如果温度可以达到280℃，则可以将其杀灭。

除此之外，还有一些其他的方式也可以杀灭黄曲霉菌，例如脉冲强光。因为脉冲强光能够利用其高能的光热作用，破坏其孢子细胞壁结构，导致黄曲霉菌孢子菌体胞浆物质外渗，阻碍其代谢而杀灭。而且黄曲霉菌适宜在酸性环境下生存，因此碱性环境会对黄曲霉菌有一定的抑制作用。

由于黄曲霉菌广泛存在于土壤、灰尘中，且大多数发霉食物含有有毒的黄曲霉素。所以在日常生活中，需要注意接触土壤后应及时洗手消毒，避免食用变质、发霉食物。如果不小心误食了发霉食物，首先可以多饮水增加代谢，促进其排出。如果出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，建议及时就医，以免延误病情。