鳗鱼确实有刺，但经过适当处理后可以安全食用。对于小孩来说，在年龄适宜、无过敏史、烹饪方式得当且适量食用的前提下，可以适量食用鳗鱼以获取其丰富的营养。

鳗鱼有刺，然而与多数多刺鱼类不同，鳗鱼的刺结构相对简单，主要由一根明显的主刺和少量围绕主刺的小刺组成。这些小刺并不像某些鱼类那样密集且尖锐，因此在食用时只要经过适当的处理，如去骨和细心检查鱼肉，就可以大大减少被刺到的风险。

一岁及以上的孩子，在免疫力进一步增强后，通常可以适量食用鳗鱼，鳗鱼富含优质蛋白质、氨基酸、铁等多种营养物质，对孩子的生长发育有积极作用。对于一岁以下的孩子，由于消化系统和免疫系统尚未发育完全，建议避免食用鳗鱼或其他海鲜类食物，以防过敏或消化不良。

此外如果孩子有海鲜过敏史，应避免食用鳗鱼，以防止过敏反应的发生。过敏反应可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，严重时甚至可能危及生命。

鳗鱼在烹饪前应彻底去骨，并检查鱼肉中是否有残留的小刺。确保鱼肉煮熟后质地柔软，易于咀嚼和消化，避免给孩子食用生或半生的鳗鱼，因为这可能增加食物中毒的风险。

尽管鳗鱼营养丰富，但过量食用可能导致孩子出现消化不良等症状，因此应适量控制孩子的食用量。为了确保孩子的安全和健康，家长在给孩子食用鳗鱼时应格外小心谨慎。