高血糖指的是血液中葡萄糖的含量高于正常值，可以适量吃玉米，能为机体提供营养，控制血糖，食用时尽可能选择老玉米，不要选择黏玉米、水果玉米等。

1、提供营养：玉米的营养价值较为丰富，是一种粗粮，可以作为高血糖患者的主食来吃。含有膳食纤维、维生素、磷、镁、铁、钾等矿物质，可以为机体提供营养，供给能量；

2、控制血糖：玉米丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少高血糖患者对其他含糖量较高食物的摄入，并且膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收速度，使餐后血糖不致于上升过快，有利于血糖的控制。

消化功能弱的高血糖患者应避免吃玉米，防止加重胃肠道负担，引起消化不良、便秘等症状。不要食用霉变的玉米，其中含有黄曲霉毒素，可能会致癌，甚至引起中毒，危及生命。日常饮食限制升糖指数高和脂肪含量高的食物摄入，同时在日常生活中应注意定期监测血糖，出现异常情况，应及时就医治疗。