洋葱既不是凉性，也不是热性，属于温性，洋葱味甘、味辛、性温，入肝、脾、胃、肺经，具有润肠、理气和胃、健脾消食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒等功效，主要用于治疗外感风寒、无汗、鼻塞、食积纳呆、素食不消、高血压、高血脂、痢疾等病症。

洋葱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素C、钾、钙、磷、铁等矿物质以及硫化物，具有较好的生津止咳、舒缓肠道，以及改善泌尿系统机能等作用。

洋葱营养丰富，并且气味辛辣，能够刺激胃肠以及消化腺分泌，增进食欲、促进消化，并且洋葱不含脂肪，精油中含有可以降低胆固醇的硫化物，可以治疗消化不良、食欲不振、食积内停等病症。

洋葱还具有发散风寒的作用，在一定程度上能够抵抗寒邪，有较强的杀菌作用，另外洋葱有一定的提神作用，能够帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时可降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病以及精神萎靡不振患者的食疗佳品。

洋葱对高血压、高血脂和心脑血管疾病都有一定的作用，特别适合高血压、高血脂、动脉粥样硬化等心脑血管疾病、糖尿病、急慢性肠炎、痢疾，以及消化不良的人食用，但是对于有皮肤瘙痒、眼疾以及胃病等患者应该少吃，热病患者应该慎用。