甲亢是指甲状腺功能亢进症，如果患者病情控制稳定，是可以适量吃酸菜的。但如果患者处于病情急性期，此时则不能吃酸菜，以免导致病情加重，危害身体健康。

1、病情控制稳定：甲状腺功能亢进症是一种内分泌性疾病，通常是由于体内甲状腺合成和分泌甲状腺激素过多，而导致出现心慌、手抖、怕热、多汗、皮肤潮湿、多食易饥、大便次数增多等症状。

酸菜通常是用食盐腌制发酵而成，口感比较酸，如果患者病情控制比较稳定，没有出现疾病症状，是可以适量吃酸菜的，不会影响病情。

2、病情急性期：但如果甲状腺功能亢进症的患者，出现病情发作期，此时不能吃酸菜，由于酸菜是食盐腌制，而食盐中的碘含量比较多，进食过多的碘，容易导致疾病加重，进而导致患者病情加重，危害身体健康。

建议甲状腺功能亢进症的患者，在平时生活中，要注意饮食健康，避免进食含碘比较高的食物，如海带、紫菜等，以免导致碘摄入过多，不利于病情控制。同时建议患者按照医生建议进行规律用药，如丙硫氧嘧啶片、甲巯咪唑片等，使病情控制稳定。