甲钴胺和维生素B1都是神经营养药物，可以用于治疗周围神经损伤或神经炎等疾病，但是长期服用这些药物可能会带来一些副作用。

长期服用维生素B1，可能会导致身体出现头痛、疲倦、烦躁、食欲缺乏、腹泻、浮肿等症状。长期服用甲钴胺，可能会引起食欲不振、恶心、呕吐等胃肠道反应，还可能引起过敏反应，出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。

另外，长期服用维生素B1和甲钴胺还可能会产生药物相互作用，导致药物效果降低或者出现不良反应，例如甲钴胺口服制剂和维生素B1口服制剂联用，虽然可以起到营养神经的效果，但长期服用可能会导致药物相互作用，从而无法达到治疗疾病的效果。

此外，从事汞及其化合物的工作人员长期服用甲钴胺，也可能会引起汞中毒。因此，维生素B1和甲钴胺不可以长期服用，具体的服用时长应咨询专业医生，如果服用过量或服用后出现不良反应，应及时停药并立即就医治疗。