脑梗死患者的饮食应该以低盐、低脂、低糖、高纤维为主，适量摄入优质蛋白质和水分，避免食用高脂肪、高糖、高盐的食品，戒烟限酒，同时根据个人情况适当调整饮食结构和摄入量，保持健康的饮食习惯和生活方式。

1、控制盐分摄入：盐分摄入过多可能会影响血压和心血管健康，因此脑梗死患者应该控制盐分的摄入量，避免食用高盐食品。

2、增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以帮助降低血脂和血糖，预防便秘，因此脑梗死患者应该增加膳食纤维的摄入量，多食用新鲜的蔬菜水果和谷类食品。

3、适量摄入蛋白质：蛋白质是人体重要的营养素，但摄入量不宜过多，否则可能会增加肾脏负担。建议选择鱼、蛋、豆类等优质蛋白质食物。4、摄入充足水分：保持摄入足够的水分，可以预防脱水，有利于血液循环和代谢，建议每天饮用足够量的水。

5、控制饮食量：饮食过量可能会增加体重和升高血脂水平，因此脑梗死的患者应该控制饮食量，避免暴饮暴食。

6、避免摄入高脂肪、高糖、高盐的食品：高脂肪、高糖、高盐的食品可能会导致肥胖、高血压、高血糖和高血脂等疾病，不利于脑梗死的预防和治疗。

7、戒烟限酒：吸烟和饮酒都可能增加脑梗死的风险。因此脑梗死患者应该戒烟限酒。