不适合喝陈皮水的人群，主要包括过敏者、孕妇、便秘者等人群。

1、过敏者：对陈皮过敏的人群，肯定不能喝陈皮水，可引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、皮疹、斑丘疹，严重的甚至会出现喉头水肿、呼吸困难等情况。过敏体质的人，需要先明确是否对陈皮过敏。

2、孕妇：属于特殊人群，本身是一个敏感的状态，喝了陈皮水有可能会对自身造成一定影响，甚至会对胎儿的发育造成一定的影响。

3、便秘者：陈皮具有燥湿化痰、健脾的功效，便秘的人喝陈皮水，有可能会导致便秘的加重，所以也不太适合喝陈皮水。

4、胃酸过多者：常伴有食欲不振、恶心、反酸、烧心等不适症状，主要是胃火造成，喝陈皮水有可能导致胃酸分泌过多，加重病情。