椰子鸡是凉性还是热性，取决于使用的材料和制作方法。如果使用比较多的椰子汁制作椰子鸡，椰子鸡就是偏凉性的。如果使用的椰汁比较少，或者加入热性材料，则属于温性、热性。

凉性的椰子鸡适合在炎热的季节食用，因为椰子的椰汁和椰肉都是凉性的，能够起到消暑生津、清凉的作用。

如果体质偏寒或者胃肠道虚弱，要慎重进食椰子鸡，有可能会对胃肠道造成一定的影响，出现胃肠道的不适。

如果在食用椰子鸡的时候出现了身体的不适，应根据情况进行相应的处理。如果本身出现的症状并不是特别严重，可以观察。如果出现的症状比较严重，建议及时就诊。对于椰子或者鸡肉过敏的人，一定要避免食用。