苹果性味归经上是性凉，味甘酸，归脾、胃、心、肺经，所以苹果是偏寒性。

苹果是比较有营养的常用水果，生活中很常见，既可以生吃，同时也可以加工成罐头，也可以做成果干、果脯、苹果酱等，也可以做苹果酒喝。苹果中营养成分较高，有很多维生素、矿物质，维生素里面有维生素A、维生素B，包括B1、B2，还有矿物质电解质，包括钾、钠、镁，还有胡萝卜素、维生素、酒石酸、柠檬酸等。

苹果的保健效果也不错，同时具有消除疲劳、促进消化，同时又有止泻、通便等功效，在中医里讲有生津、解暑除烦等效果。人群在日常生活中，可以适量进食苹果，也应避免过量进食。