通常情况下，黄鳝可以起到辅助壮阳补肾的效果，日常适当进食对自身健康有一定好处。若自身存在肾脏亏损问题，应尽快前往中医肾病科进行辨证论治，遵医嘱通过生活护理、口服补益肾脏类药物等调理身体。
中医认为，黄鳝性温，味甘，归入肝经、肾经等经络，具有辅助滋补肝肾、补益中气、温阳健脾等功效，也可以帮助壮阳补肾，若是出现肝肾亏虚引起的腰腿酸软、没力气、耳鸣等现象，可以适量吃黄鳝。
不过应明确，黄鳝不是药物，单纯进食此类食物对身体形成的好处有限。若自身的肾脏受损，上述不适感较为明显，应在专业医生指导下通过口服六味地黄丸、五子衍宗丸、金匮肾气丸等药物，或采取推拿、针灸等方式改善病情。
对黄鳝过敏，或罹患阴虚火旺等患者，通常应避免进食此类食物，以免引发皮肤红斑、丘疹、喉咙肿痛、胸闷、气促等过敏现象，或导致体内热邪进一步变多，加重大便干燥、颜面发红、潮热等阴虚火旺症状。
黄鳝内含有蛋白质、卵磷脂、钙、碳水化合物等营养元素，适当吃可以为身体提供营养。但不建议过量进食，以防增加消化负担，出现胃胀、打嗝等症状。
