中医上认为哈密瓜味甘、性寒，有利尿、止渴、除乏、生津等作用，所以哈密瓜是寒性的水果。

现代药理研究发现，哈密瓜含有丰富的营养价值，其中含有丰富的糖分、纤维素、果酸、果胶、维生素以及微量元素。

哈密瓜中因为含有丰富的抗氧化剂，所以有美容养颜的功效。但需要注意的是，哈密瓜等甜瓜类的水果，蒂中含有苦毒素，有催吐的作用。

哈密瓜因为含有丰富的维生素C和维生素B，能够促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力。同时哈密瓜中的钾含量比较高，可以帮助防止肌肉痉挛，以及帮助保持正常的血压。但因哈密瓜性寒凉，所以脾胃虚弱，便溏者要慎用。