多吃菜是不会胖的，在一定程度上能够补充机体所需要的能量，蔬菜中含有比较多的维生素和胡萝卜素、蛋白质以及粗纤维等多种营养物质。由于蔬菜中不含有淀粉，热量相对较低，在过量食用蔬菜后一般不会引起发胖的情况。

蔬菜中含有比较丰富的膳食纤维，在食用后对于促进肠胃蠕动改善便秘有一定的帮助。而其中含有一定量的钙元素，食用后对骨骼生长预防骨质疏松都有一定的帮助。

如果还是担心会变胖，则平时可以多吃绿叶的蔬菜以及适量摄入优质蛋白，如鱼肉、鸡肉、鸭肉、牛肉等，要格外注意控制糖和高油脂类的食物摄入，含糖量高的食物，如有冰淇淋、含糖饮料以及甜点蛋糕，都尽量不要吃。