预防鞭虫病可以采取的措施有把好食品采购关、注意消毒炊具、少吃凉拌菜等。

1、把好食品采购关：严把食品采购关。选购新鲜食材，避免购买病死家禽、家畜和不新鲜的水产品。即使是经过盐腌制的食品，也不能掉以轻心。

2、注意消毒炊具：烹饪过程中，注意消毒炊具，确保生熟食品使用的炊具分开。下厨者也要注意个人卫生，勤剪指甲、勤换衣物。同时，餐具应该严格消毒。

3、少吃凉拌菜：尽量少吃凉拌菜，如果要吃，应洗净并使用冷开水冲洗。瓜果应该洗净去皮后再食用。

4、其他：在夏季，尽量避免举行家宴。如果饭菜有剩余，第二天应彻底加热后再食用。但是，即使食物经过加热，有些细菌的毒素仍可能无法被破坏，例如葡萄球菌肠毒素在煮沸后30分钟仍可能保持其致病性。保持室内清洁是预防夏季肠道传染病的重要措施之一。苍蝇、蟑螂等昆虫可传播肠道传染病，因此消灭苍蝇与蟑螂也是预防肠道传染病的重要措施。

参考资料：万娟,罗娜主编.寄生虫病防治常识[M].江西科学技术出版社.2016.