乙肝即乙型病毒性肝炎，有乙型病毒性肝炎不能办健康证。办理健康证主要是为了保证餐饮服务提供者的食品生产安全，预防传染病的传播和食源性疾病的发生，保证消费者的用餐安全。

乙型病毒性肝炎是由乙型肝炎病毒引起的一种传染性疾病，可以通过密切接触途径，以及血液途径等进行传播。

如果从事餐饮行业的人群存在乙型病毒性肝炎，且处于疾病发作期，体内含有较多的乙型肝炎病毒，则可能会在制作食物的过程中，将乙型肝炎病毒传播给食物，从而导致消费者感染。因此，对于乙型病毒性肝炎的人群来说，不可以办理健康证。

建议存在乙型病毒性肝炎的患者，遵医嘱使用抗病毒治疗，常用药物包括恩替卡韦分散片、富马酸丙酚替诺福韦片等，帮助消除体内的乙型肝炎病毒。当患者体内乙型肝炎表面抗原转阴，通常提示疾病已经恢复，此时可以办理健康证。