生吃胡萝卜能补充维生素A吗-有来医生

许美艳
主治医师

航天中心医院

营养科

生吃胡萝卜能补充维生素A吗

2017-08-28 15:46阅读：

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　　经常听有经验的妈妈们说多让孩子吃胡萝卜可以补充维生素A，对孩子的眼睛好。所以很多妈妈会切胡萝卜条给孩子生吃，或者切成小段放在粥里食用，这种生吃胡萝卜的方式能补充维生素A吗？怎么吃才能补充维生素A呢？

胡萝卜.jpg

维生素A是脂溶性的物质，用油炒熟后食用比生吃更容易吸收！妈妈们可以将胡萝卜切成小段，用油炒熟后再添加到其他食物里给孩子吃，这样才能起到补充维生素A的目的。

维生素A除了可以防治夜盲症和干眼病，还能促进机体正常生长，防止呼吸道感染，清除自由基提高免疫力，妇女食用还可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜不仅富含维生素A，还富含维生素B和维生素C，可延缓衰老，滋润皮肤。

100克胡萝卜中含维生素A约668 μgRE，成年女性维生素A推荐量为700μgRE/天，男性为800μgRE/天。其他富含维生素A的食物还有动物肝脏、鱼肝油、全奶、奶油、禽蛋及深绿色或红黄色的蔬菜和水果。

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吃胡萝卜可以补充什么维生素

"吃胡萝卜可以补充的维生素如下：1、维生素A原，也就是胡萝卜素，胡萝卜素构成了视网膜的重要原料，适当吃胡萝卜补充胡萝卜素，能够缓解视力疲劳，增进视力水平，尤其是暗视力水平的作用较为明显；2、维生素B1，对于神经系统的代谢和心脏的保护有积极的作用，适当吃胡萝卜补充维生素B1，能够让神经系统和心脏得到良好的功能；3、维生素B2，也叫核黄素，在预防舌炎、口角炎、皮肤炎等方面的作用较为明显。"

语音时长01:11''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/12收听(19651)

胡萝卜可以生吃吗

"胡萝卜可以生吃，从营养角度来说，胡萝卜生吃跟熟吃比较，生吃胡萝卜的消化、吸收率比较低。尤其是对于消化功能比较差的人，会出现胃部不适，甚至个别人生吃胡萝卜，在粪便中可以看到胡萝卜残渣，证明胡萝卜生吃，它的消化、吸收率比较差，所以建议胡萝卜能熟吃尽量熟吃。熟吃的方法非常多，比如蒸、炒、炖、煮、炸，都可以提高胡萝卜的消化、吸收率。从营养素的成分来说，熟吃胡萝卜中的膳食纤维得到软化，同时胡萝卜中的胡萝卜素能够被人体更多的吸收和利用，所以胡萝卜还是建议熟吃。"

语音时长01:29''

闫雅更│哈尔滨医科大学附属第一医院

2021/04/13收听(15216)

01:55

胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可以生吃。之前比较强调的是胡萝卜一定要炒熟吃，胡萝卜呈现橙黄色，是因为里面富含β-胡萝卜...

蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/05/29播放(83820)

生吃胡萝卜好吗

"适当生吃胡萝卜对身体有一定好处，具体如下：1、生吃胡萝卜能够清热解毒，对于阴虚火旺所导致的咽喉肿痛、口腔溃疡、疖肿的人，如果适当生吃胡萝卜有很好的清热解毒的好处；2、能够化痰止咳，因为生的胡萝卜入肺经，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳喘的人，如果适当的生吃胡萝卜有很好的化痰止咳的好处；3、能够健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力的人，如果适当生吃胡萝卜有很好的健脾和中的好处。"

语音时长01:15''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/24收听(22172)

01:22

生吃胡萝卜的好处

生吃胡萝卜唯一的好处是利用了胡萝卜中的膳食纤维，起到了通便的作用。胡萝卜中对人体有益的成分是β...

刘敏│北京中医药大学东直门医院

2019/10/14播放(50393)

01:43

生吃胡萝卜的好处有哪些

适当地生吃胡萝卜有以下好处：

1、控制超重与肥胖：适当地生吃一些胡萝卜，本身的能量...

张晓伟│河北省人民医院

2021/03/22播放(55206)

胡萝卜生吃的功效

"胡萝卜是我们日常生活中常吃的一种蔬菜，富含大量的胡萝卜素，胡萝卜素有很强的抗氧化功能，生吃胡萝卜能够延缓细胞的衰老，可以有效预防痤疮、色斑的发生，改善皮肤粗糙，具有一定的美容效果。胡萝卜生吃后，大约一半的胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，维生素A能营养视神经，有效预防夜盲症的发生，宝宝吃胡萝卜也能促进视力的发育，电脑工作者尽量多吃一些胡萝卜，可以预防视力疲劳，避免出现干眼症。胡萝卜还富含大量的纤维素，能有效促进胃肠蠕动，有效缓解便秘，大便干燥患者可以多生吃胡萝卜。胡萝卜中还含有一定量的木质素，能够提高机体抵抗力。胡萝卜中的维生素B可以促进体内代谢，预防口角炎、舌炎的发生，胡萝卜素虽然做熟后吸收率会更高，但是生吃也是可以的。"

语音时长01:29''

张晓伟│河北省人民医院

2020/08/25收听(48062)

01:55

生吃胡萝卜有什么好处

食用生的胡萝卜，对于正在减重的人群而言，可能会获得以下几种好处：

1、提供少量糖分...

蔡晶晶│北京大学人民医院

2023/04/12播放(93729)

01:54

生吃胡萝卜能减肥吗

患者生吃胡萝卜能否起到减肥的作用，应具体问题具体分析，影响减肥效果好坏的因素，与是否生吃胡萝卜...

张晓伟│河北省人民医院

2021/11/02播放(91576)

生吃胡萝卜能减肥吗

"生吃胡萝卜不能减肥，机体肥胖不是一天吃出来的，与很多因素有关，遗传因素、环境因素。环境因素包括年龄有无基础病、是否营养过剩、体重过大而导致的肥胖。肥胖的标准是超过标准体重的20%为肥胖，标准体重是身高减105公分。如果家庭基因中有肥胖患者，患者发生肥胖的几率会很高。所以要总的控制进食量、低脂、低蛋白、低糖饮食，增加运动。选合适于自己的运动，长期坚持使得入量和出量达到平衡才能达到减肥，而靠某一种食品来减肥是不可取的。"

语音时长01:23''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/03/19收听(20202)

糖尿病人可以生吃胡萝卜吗

糖尿病患者可以生吃胡萝卜，胡萝卜当中的维生素含量比较高，特别是含有维生素A，对糖尿病患者视力的改善有比较好的作用，而且生吃胡萝卜对糖尿病患者的血糖没有直接的影响，所以糖尿病患者生吃胡萝卜或炒着吃都可以。除了胡萝卜以外，像西红柿，也适合糖尿病患者吃。当糖尿病患者饥饿感比较明显的时候，也都会鼓励患者吃胡萝卜、西红柿等，这些既可以减轻患者的饥饿感，还对血糖没有影响，适合糖尿病患者吃。

语音时长01:12''

李超林│烟台毓璜顶医院

2020/08/08收听(37064)

01:30

生吃胡萝卜能减肥吗

胡萝卜含有优质的纤维，是对人体健康有益的一种蔬菜。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，而β-胡萝卜素...

陈伟│北京协和医院

2018/06/19播放(82952)

生吃胡萝卜能减肥吗

如果生吃胡萝卜，而减少肉、脂肪、糖等的摄入，可以达到减肥目的，而且效果很好。胡萝卜含有丰富的营养，特别是纤维素，对人体的新陈代谢有很大的好处，可以帮助人体减轻体重。长期吃胡萝卜可以减肥，可是不代表每天都只吃胡萝卜。胡萝卜在医学上容易产生饱腹感，这样人们就不会再进食其他的食物了，通过这种方式，可以有效的减轻体重。从营养学的角度来讲，只吃胡萝卜会打破营养的均衡性，应该适当补充蛋白，增加营养，这样才能更好的、更健康的完成减肥目标。

语音时长01:21''

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/10/31收听(219)

吃胡萝卜能补充什么

"吃胡萝卜可以补充以下物质：1、胡萝卜素，胡萝卜素构成了视网膜的重要原料，适当吃胡萝卜补充胡萝卜素，有很好的缓解视力疲劳、增进视力水平尤其是暗视力水平的作用。2、膳食纤维，膳食纤维能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时可以机械性的刺激肠道蠕动而促进排便，吃胡萝卜补充膳食纤维有很好的预防便秘的作用。3、从中医食疗的角度上来讲可以补脾胃，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良的人，适当吃胡萝卜有很好的补脾胃的作用。"

语音时长01:15''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/11收听(42225)

维生素a怎么补充

"维生素A缺乏时可以通过饮食来进行补充，如胡萝卜、菠菜，当然也可以通过维生素A的补充剂进行治疗。使用维生素A补充剂时，由于浓度比较高，使用时一定要控制剂量，不能高于推荐参考摄入量的1.5倍，否则可能引起因为过量而导致的中毒症状。如果通过纠正维生素A在体内的水平，身体是可以达到治愈的效果的。当维生素A的水平通过纠正被纠正到正常范围后，如果是过于挑食或者平时摄入富含维生素A的食物比较少时，还有消化道等疾病原因引起维生素A吸收比较差的时候，还会导致维生素A的缺乏。对于维生素A补充治疗时，可以通过皮肤干燥情况是否缓解，眼睛暗适应能力是否较前恢复，作为自我监测的指征。"

语音时长01:19''

马琳娜│哈尔滨市第四医院

2020/12/24收听(59292)

02:40

如何补充维生素A

补充维生素A可以从食物、药物中补充，具体方法如下：

1、食物：如果患者在正规医院的...

汪晨│中日友好医院

2022/05/26播放(64737)

01:49

生吃胡萝卜的功效和作用

生吃胡萝卜的功效和作用具体如下：

1、预防和缓解便秘：胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，...

张晓伟│河北省人民医院

2023/03/16播放(92559)

如何有效的补充维生素A

"维生素A是人体必须的微量元素，如果缺乏维生素A就会产生很多疾病。维生素A主要存在于胡萝卜中，所以在烧制胡萝卜过程中要用动物油来制作，因为是脂溶性的，水煮的胡萝卜是吸收不进去的。也可以给予维生素A丸或者是AD胶丸给婴幼儿服用，具体服用的量由儿科医生给予具体的指导。如果肌体缺乏维生素A首先产生的是夜盲症，就是看暗物质的时候看不到，在黑暗中看不到东西，是因为视感细胞功能发生了障碍，视感细胞的正常功能需要有维生素A的支持。皮肤出现粗糙、脱屑、鱼鳞病等，都是由于缺乏维生素A所造成的。"

语音时长01:13''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/04/07收听(62589)

生吃胡萝卜治胃酸吗

"生吃胡萝卜对胃酸只具有缓解作用，但是却没有治疗的效果。胃酸是由于胃酸分泌过于旺盛，对胃黏膜造成刺激，从而引起的症状，出现胃酸现象时，可以吃碱性食物进行缓解。由于胡萝卜本身是属于碱性的食物，适当的生吃可以达到中和胃酸，缓解胃酸对胃黏膜造成损害的作用。但是胡萝卜生吃只具有缓解作用，而没有治疗的作用，存在有胃酸分泌过多的人，应尽量考虑使用药物的方式进行治疗，可以使用抑制胃酸分泌的药物，比如奥美拉唑、兰索拉唑、雷尼替丁等。这类药物可以抑制胃壁质子泵的活性，从而达到减少胃酸分泌的作用，这段期间应避免吃难以消化、具有刺激性的食物，否则会加重胃酸症状。"

语音时长01:29''

陈志芬│武汉大学中南医院

2020/11/29收听(43645)

生吃胡萝卜的好处是什么

"生吃胡萝卜的好处如下：1、可以健脾和中，对于脾虚食少、体虚乏力、消化不良的人，适当食用胡萝卜有很好的健脾和中、增进消化能力的好处；2、可以清热解毒，对于阴虚火旺、体内毒素蓄积的人，适当生吃胡萝卜有很好的清热、解除毒素的好处；3、可以化痰止咳，对于咽喉肿痛、咳嗽、咳痰的人，适当生吃胡萝卜有很好的化痰止咳的好处。"

语音时长01:13''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/27收听(40597)

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