1、什么是血糖生成指数：血糖生成指数（GI），又叫血糖指数，是评价一种食物对血糖影响程度大小的指标。

　　2、血糖生成指数的分级：食物按照它们对血糖的影响能力大小，也就是它们的血糖生成指数进行分级，可以分为三个等级：

　　低血糖生成指数食物：GI ＜55；

　　中血糖生成指数食物：GI 在 55～70 之间；

　　高血糖生成指数食物：GI ＞70。

　　选择食物的时候，尽量要选择对血糖影响小的，也就是选择血糖生成指数小的食物。

　　3、怎么知道一种食物的血糖生成指数：参考由中国营养学会营养与保健食品分会编着的《食物血糖生成指数》一书，是国内最权威、全面的血糖生成指数数据了。

　　4、掌握了指数的意义：可以让糖友们的饮食选择做到稳定血糖，有理有据。