新冠感染主要指新型冠状病毒感染，在新型冠状病毒感染疫情期间，家里炖的鸡鸭鱼肉等肉类食品，如果没有过期、变质，可以正常食用，但建议食物制备需生熟分开。新型冠状病毒对紫外线和热敏感，在56℃下加热30分钟即可有效灭活新型冠状病毒。

因此建议大家在处理生食和熟食时，切菜板和刀具应分开，而且处理生食和熟食时应分别洗手。生肉需彻底烹饪后食用，熟食二次加热也需热透。