白醋泡姜能否祛斑，需要根据斑的类型以及使用方法而定，对老年斑有一定作用，但一般不建议擅自使用。

白醋泡姜对老年斑有一定的作用，因为老年斑多是年纪增高，气血不畅所引起，而生姜性质温合，含有的姜辣素有很强的抗衰老功效用，涂抹在老年斑的部位可以刺激表皮细胞的血液循环，防止或减少脂褐素沉积。醋中含醋酸，有抗氧化性能，对细胞具有修复作用。白醋泡姜祛斑不能长期使用，会刺激皮肤发红、灼热等，使面部的皮肤角质变薄，甚至引起皮肤损伤。同时，自制的白醋泡姜含有细菌等微生物，随意使用可能造成进一步的感染。

除了老年斑外，针对其他类型的斑，使用白醋泡姜祛斑效果通常不理想，可以选择其他适合的祛斑方法。通常情况下，护肤对淡斑作用较小，涂抹一些含氢醌成分的药物只能起到轻微的改善，可以选择激光治疗或者光子嫩肤等方法。祛斑期间注意多吃蔬菜、水果，如西红柿和柠檬等，补充自身的维生素和蛋白质，避免吃太过刺激、辛辣或者油腻的食物，也会有一定的效果。

另外，日常生活中尽量避免紫外线对皮肤的照射，外出时涂抹防晒霜，打遮阳伞，可有效避免斑点的形成。对于已经长斑的患者，要保持乐观向上的心态，不能操之过急，也不可听信偏方，要听从医生的指导进行祛斑。