如果碰到淮山后出现手部痒感，可能是淮山的黏液对手部出现刺激性反应或过敏而形成接触性皮炎。患者可先使用淡盐水清洗手部，避免使用肥皂、洗衣液、洗洁精等碱性洗涤用品清洗。轻度瘙痒者可能在5-10分钟后症状自行缓解消退，注意避免皮肤再次直接接触淮山药即可。

如果上述操作后不能自行缓解者，患者可以先行冷敷，再遵医嘱适当外涂药膏进行止痒治疗，包括外涂丁酸氢化可的松乳膏或糠酸莫米松乳膏。

此外，部分患者瘙痒感较为明显，还需遵医嘱配合抗组胺药物口服进行抗过敏治疗，包括氯雷他定、盐酸左西替利嗪或者苯磺贝他斯汀片等。而且对于瘙痒感严重者也可以配合第一代抗组胺药口服治疗，包括酮替芬或者赛庚啶等。

通常淮山皮的表面有一层黏性物质，其中淮山皮含有皂角素，淮山黏液中含有植物碱，对人体皮肤具有刺激性，接触后会有瘙痒现象。因此，患者再次接触淮山前可采取相应措施，如提前戴上手套，进而淮山不会直接接触皮肤，以减少出现瘙痒的可能性。