阴虚火旺的人可以吃阿胶糕，但是不能过量，否则会加重体内的热邪，从而加重阴虚火旺的症状。阿胶具有补血、滋阴、润肺、止血的功效，主要适用于血虚证，如面色淡白或者萎黄、头晕、眼花、眼干目涩、多梦、健忘、神疲乏力等症状，女子月经量少、经期延长及闭经者也可以吃阿胶。

阴虚火旺可以适量吃阿胶，能够起到滋阴的作用，但阿黏腻、碍胃，有碍消化，影响脾胃功能，容易出现湿热化火的情况，所以不能过量使用。