关于静脉曲张的饮食，要纤维素高或者是果胶比较高的食物。蔬菜类：比如芹菜、菠菜、韭菜，这些食物能够保持大便的通畅。果胶比较高的食物：比如苹果、香蕉，这些水果果胶比较高，这两种食物都能够促进大便通畅。因为静脉曲张的病人静脉压力比较高、静脉血液淤滞。如果病人出现便秘，将会使静脉内的压力进一步的升高、静脉血液淤滞的现象加重，静脉曲张会逐渐的扩张，进一步的进展，出现一系列的并发症。所以，对排便好的食物是静脉曲张病人的比较好的选择。