肾病综合征患者的特点是存在大量尿蛋白，24小时尿蛋白定量超过3.5g，血浆中的白蛋白水平低于30g/L。这种疾病的患者需要低盐饮食，患者吃普通的盐就可以，不建议吃所谓的秋石盐或者低钠盐，这些盐可能含有比较多的钾离子，对于有肾脏疾病的患者是不安全的。

患者每天的盐分摄入量控制在3-6g，大致相当于普通中国人每天盐分摄入量的一半，包括零食以及调味品中的盐分，比如酱油中就含有很多盐分。