胆结石患者可以吃以下食物：

1、稀粥、细面条，这些易于消化的食物。

2、低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白，例如新鲜的鱼、新鲜的虾、较瘦的牛肉、较瘦的羊肉，还有鸡蛋清等。

3、可以适当多摄入富含维生素和纤维素的食物，例如菠菜、芹菜、小圆菜等，水果有猕猴桃、苹果、香蕉、鸭梨等。

4、有助于促进胃肠道功能的食物，例如酸奶、蜂蜜、火龙果等。

6、可以适当摄入一些富含不饱和脂肪酸的食物，例如核桃、花生、芝麻、深海鱼等。如患者有贫血，还可以适当摄入补充铁质的食物，例如茄子、红枣等。

其他的饮食注意事项，可以向治疗的主诊医师进行咨询。